CALIDAD

 1-Calidad de los productos

La morcilla Ortega está elaborada con: arroz, cebolla, manteca, sal, pimienta, sangre y embutida en diferentes tipos de tripas. (añadir las fotos que se tengan de estos productos)

Controlamos que las materias primas que utilizamos cumplan con las características que exigimos, además de que sean sanos y naturales.  Es por ello que tenemos unos distribuidores que nos garantizan: una variedad de arroz determinada, una variedad específica de cebolla fresca, manteca de cerdo en rama, sangre fresca y una variedad de pimienta muy concreta.

2-Calidad  higiénico-sanitaria:

Morcillas Ortega cumple la legislación en materia de higiene-sanitario, pasando los controles oficiales y así mismo tiene una empresa contratada que mensualmente certifica el cumplimiento de dicha legislación, además de realizar análisis ambientales y de producto con regularidad. El control de los puntos críticos que exige el programa APPCC está documentado, así como la trazabilidad de nuestros productos.

3-Sellos de garantía

Morcillas Ortega actualmente participa en sellos de garantía, Tierra de Sabor, Artesanos de Castilla y León y Burgos Alimenta porque pensamos que cumplen con los valores de nuestra empresa, fomentan los productos culturales locales y la forma de elaboración artesanal.